时间:2023-04-13 20:11:13 | 浏览:2660
我家的两个小学生每天在家上网课,我全力做好后勤工作,以前担心她们吃不好,现在担心她们会不会吃胖了。
每天中午给两个孩子安排的午饭,基本都是两菜一汤一主食,主食大多是米饭,菜一般都是有荤有素,各种肉类食物换着来,做法都不难。比如这一天安排的青椒炒鸡腿肉丁和 番茄菜花,就是一荤一素,简单快手家常菜,一起来看看详细做法吧!
需要的食材:鸡大腿1根、青椒半个、大蒜适量、食用油、蚝油;
青椒炒鸡腿肉丁的详细做法如下:
1、鸡腿肉洗干净,去骨,切成肉丁备用;青椒也切成小丁备用;大蒜去皮切碎备用;
2、炒锅上火烧热,放食用油,放大蒜炒香,再放鸡腿肉丁翻炒至变色;
3、鸡腿肉很容易熟,翻炒变色后颜色发白,基本就快熟了。倒入一大勺蚝油,继续翻炒至入味;
4、最后放入青椒丁,继续翻炒均匀,即可出锅装盘。
这道家常菜简单易做好吃,鲜香适口很是下饭。如果家里有紫皮洋葱,切一点和青椒一起放进去同炒,也很好吃。
需要的食材:番茄1个、菜花小半朵、蒜苔4根、大蒜、食用油、盐;
番茄炒菜花的详细做法:
1、菜花切小朵,放到开水锅里焯1-2分钟后捞出,沥水备用。番茄切小块,蒜苔切小段,大蒜去皮切碎备用;
2、炒锅上火烧热,放食用油, 放大蒜炒香,放番茄块,翻炒至番茄块软烂出汁;
3、加入焯过水的菜花,继续翻炒均匀;
4、加入蒜苔段一起翻炒,加盐调味。蒜苔翻炒后颜色会更绿,味道也会更香,出锅装盘即可。
做这道菜的番茄可以换成小番茄,熟透的小番茄皮薄汁多,炒出来会更好看,也更好吃。口味鲜香,略带酸甜,很是开胃。
需要的食材有:牛肉丸、小番茄、菠菜、金针菇、盐;
牛肉丸菠菜汤的做法:
1、金针菇切小 段,牛肉丸对半切开(也可以不切),小番茄切开备用;菠菜切小段,烧开水,把菠菜段放进去焯1分钟后捞出;
2、汤锅里烧开水,把牛肉丸放进去煮熟;
3、金针菇也比较耐煮,和小番茄一起放进锅里,和牛肉丸同煮,味道更好;
4、最后放盐调味,把焯熟的菠菜段放进去,搅拌均匀,即可出锅。
牛肉丸的味道比较好,而且有弹性,放盐不需要太多,一点点就可以了。蔬菜和菌菇也可以自由搭配,可以做出很多种味道鲜美的汤。
需要的食材:大米、小米;
二米饭的详细做法如下:
米饭的做法就简单多了,大米和小米混合,比例随意,清洗干净后,加清水,放到电饭锅里,使用煮饭功能制作,我一般是设置20分钟的煮饭模式,口感还不错。
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焖好的米饭里有小米,不仅好看,营养也更丰富。还可以混合紫米、黑米、糙米、红米等食材进行混搭,好吃又好做。
以上就是我和两个孩子的午餐,两菜一汤一主食,一荤一素,简单好吃,做法不难。
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最近北京天气比较冷,家里的暖气也不够给力,我把暖菜板都用上了,这样孩子们磨蹭一点,或者等孩子们下课的时间,也不用担心饭菜会凉,天冷的时候还是挺实用的。
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